100个easy-to-make 蔬食套餐 | 麻辣藕+老奶洋芋+平菇烧豆腐+宫保豆腐+炸糕+焖面+素汤
今天的大餐是为素跑客的朋友准备的
5菜1汤1面1小食
最近的画风比较接地气
中式菜居多
效果还不错
（此处用了过分谦虚的修辞手法）
最后的光盘说明了一切
哈哈哈
明天继续中式菜刷屏接待非素食者
为什么素跑客的朋友要标红呢
今天来的素跑客两位女王大人本身就是跑马越野加素食烹饪高手
两位平时在家都是早起跑步然后做早餐七天不重样再然后去上班的那种
重点是今天两位高手带来
一位仰慕我们素食跑步又嗨翻天的肉食男孩纸
一抹不出马拿下
怎么对得起群主茉莉大人这句话
“我以后到深圳只去你家吃饭，爬鱼”
所以不出所料
这位素跑客迷弟朋友吃完说
“这样我也能吃素！！！”
所以，
谁要来试新菜！！
报名啦！！
春节不打烊~~
材料
藕 1节
姜末 15g
生抽 30ml
香醋 2ml
芝麻香油 3ml
油辣椒 5g
芹菜碎 适量
做法
藕洗净后去皮，放入蒸锅蒸30分钟左右。
蒸好的藕放凉，切成自己喜好的薄片备用。
把姜末、生抽、醋、芝麻香油、油辣椒放在碗里调成汁。
将藕片夹入3中的酱汁里，两面都裹好酱汁即可食用。
这是传统的云南菜，洋芋即土豆。
材料
土豆 2个
黑胡椒粉 4g
花椒粉 3g
盐 5g
芹菜碎 10g
油 30ml
做法
土豆洗净后放入蒸锅中或水中煮熟。判断土豆是否熟透，可以用一根筷子扎洞，如果很轻松就扎透了，说明土豆已经熟了。
把煮熟的土豆放入冷水里浸泡几分钟，冷却后撕去表皮，切块备用。
把切好的土豆块放到一个大盆子里，捣成泥，然后加入黑胡椒粉、花椒粉和盐拌匀。
炒锅中加入适量的油，油热后下入3中拌好的土豆泥，翻炒。
把炒好的土豆泥盛入小盘中，撒上芹菜碎即可。
材料
平菇 200g
木耳 10g
北豆腐 1块
生抽 20ml
糖 3g
水淀粉 15ml
玉米粒 20g
油 40ml
芹菜碎 适量
做法
将北豆腐切成方块，平菇去掉根部后撕成条状，木耳泡发后，撕成小朵。水淀粉、糖、生抽调成芡汁。
炒锅中加入油，将豆腐放入煎炸两面金黄后取出。
锅中放入20ml的油烧热，下入平菇翻炒变软，再加入木耳、玉米粒，炒熟。
把豆腐块放入锅中，撒入芡汁翻炒，待芡汁变匀后即可盛出。
宫保豆腐
材料
北豆腐 1块
胡萝卜 50g
莴笋 50g
油炸花生仁 30g
姜末 5g
干辣椒 6个
花椒 10g
水淀粉 15ml
酱油 15ml
盐 3g
白砂糖 15g
红油 10ml
植物油 适量
做法
把水淀粉、酱油、盐、白砂糖、红油调成芡备用。干辣椒剪成段，豆腐切小块，胡萝卜和莴笋去皮切小粒备用。
锅中下入适量的油，加热后放入切好的豆腐炸至金黄后捞出备用。
炒锅中加入适量的植物油和红油，加热后将花椒放进去炸香，再下入辣椒和姜末炒香。
3中下入胡萝卜炒至变色后，再加入莴笋翻炒，放入炒好的豆腐丁继续翻炒。
把准备好的芡汁放入锅中翻炒至收汁，起锅前加入花生即可。
炸黄米面糕
材料
大黄米粉 适量
开水 适量
红枣 适量
糖 适量
植物油 适量
做法
取适量的黄米面放在一个盆子里，一边倒水一边用筷子向同一个方向搅拌，使黄米面变成小疙瘩状，保留少量干面即可。
然后将1中的面疙瘩撒入蒸屉上，顶部再摆上适量的红枣（提前浸泡），大火蒸20分钟左右。
将蒸熟的黄米面放在盆中，用勺子揉面，直到搅拌均匀，取出后手上蘸取适量的凉白开水或者植物油，将黄米面揉成光滑面团放入模具中定型，取出后待其冷却。
冷却好的黄米面糕切成为1cm左右的薄片。
锅中下入大量的植物油，烧热后下入黄米面糕，煎至2面金黄即可享用。
材料做法
素汤
材料
玉米 1个
山药 3小只
生姜 1小块
干香菇 适量
花生 若干
黄豆 若干
白胡椒粒 适量
做法
玉米、山药洗净后切块，香菇泡发备用。
将所有的材料放入锅中，大火转小火煲1.5个小时左右即可，出锅后加盐调味。
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